Консумация на абсент сред обществото

От 1988г.

Абсентът е спиртна напитка с горчив вкус, дължащ се на пелина и другите билки, влизащи в състава му. Питието е изключително популярно сред европейските общества в началото на 19 век, защото първоначално се е използвала като лекарство, справящо се със симптомите на много заболявания.

Изумрудено зелената напитка е консумирана от хора от всички сфери на живота, включително и бохемската висша класа, художниците, поетите и интелектуалците. Докато по-ниските класове празнуват  "l'heure verte"  ("зеления час", преведено от френски), в многобройните барове и кафенета художниците и поетите създават известни картини и стихове, посветени на "зелената фея" (името се е нарицателно за абсента). Изумрудената напитка е популярна в края на 18 век в Париж и бохемското общество на Прага. Сред най-забележителните ценители на абсента е холандският художник-импресионист Винсент ван Гог. Други известни художници от онова време, които консумирали често абсент са Анри де Тулуз-Лотрек и Пол Гоген. Известните писатели и  поети, които са почитатели на абсент са Оскар Уайлд, Шарл Бодлер и Едгар Алън По.

Тъй като консумацията на Зелената фея достига застрашителни размери в началото на 19-ти век много европейски правителства, както и Администрацията по храните и лекарствата в САЩ, последователно забранява символа на бохемския живот. В някои европейски страни (например Обединеното кралство, Испания, Чехия), Зелената фея оцелява, но консумацията на питието е сравнително ниска. На 22 юни 1988 година Европейският съюз приема Директива относно „уеднаквяването на законите на страните членки върху ароматизаторите, които могат да бъдат използвани в производството на храни или техните суровини". Тя отново позволява пелинът да влиза в състава на алкохолните напитки. Въпреки това максимално допустимите граници на туйон (пелинова съставка) се контролират строго.

Поради тази промяна на политиката, абсентът преживява свое възраждане. Днес образът на "зелената фея" е значително променен, но провокира все още любопитството на хората.

Статията е част от историята на:

• История на абсента в медицинската наука