Поява и употреба на рибеното масло в медицинската история в края на 19-ти век, 1 част

От 1864г.

Рибеното масло е познато на човека от древни времена. То се използва при приготвянето на храна и като лечебно средство, като основната му ценност се дължи на наличието на полиненаситени мастни киселини Омега 3 в състава, които към днешна дата (2020 година) се знае, че възпрепятстват развитието на сърдечносъдови заболявания и действат благоприятно при редица други здравословни проблеми. Дали винаги е било така и как стои въпросът с рибеното масло в края на 19-ти век предстои да разберем.

Употреба на рибеното масло в медицината в края на XIX век

Рибеното масло през древността се е добивало в Скандинавските страни и от полярните народи. Още през 1722 година в Англия то е предложено за лечение на хроничен ревматизъм, но широката му употреба започва от 1822 година. До 1990 година маслото е извличано от черен дроб на треска.

Първите изследователи на рибеното масло

Въвеждане на маслото от черен дроб на треска сред английската медицинска общност от Джон Хюз Бенет

• Единбургският лекар Джон Хюз Бенет е историческата фигура, изиграла ключова роля за въвеждането на маслото от черен дроб на треска сред английската медицинска общност. През 1841 г. той публикува трактата "Treatise on the Oleum Jecoris Aselli, or Cod Liver Oil". Преди да бъде съставен медицинският труд, касаещ въздействието на рибеното масло, лекарят прекарва няколко години в Германия, наблюдавайки употребата на продукта при лечението на рахит, ревматизъм, подагра и живеница (форма на туберкулоза). Публикацията на Бенет провокира медицинската общественост и дава началото на по-нататъшни и продуктивни изследвания и експерименти от лекарите и от двете страни на Атлантическия океан. Всички тези действия водят до значителен растеж в производството на рибено масло в Нова Англия през средата на века.

Людовикус Йозефос де Йон и първият химичен анализ на черен дроб от треска

• През 1843-а година Людовикус Йозефос де Йон от Холандия създава първия по рода си обширен химичен анализ, описващ състава на черния дроб от треска. Неговите изследвания обсъждат още ефикасността и ползите от трите вида рибено масло. Станава ясно, че продуктът със светлокафяв цвят е с най-изразени терапевтични свойства. Той "приписва" това действие на по-големите количества от остатъчни вещества в него: йод, фосфати, летливи киселини, както и елементи от жлъчката на треската.
• През 1846 г. де Йон пътува до Норвегия, за да има възможност да се снабди с възможно най-чистото масло. До 1850-а година "Dr. de Jongh’s Light Brown Cod Liver Oil" се предлага на пазара в цяла Европа, освен това продуктът си изнася в САЩ. На всеки флакон е изписано, че лекарството е "подложено на химичен анализ".

Рибено масло – лекарството с неприятен вкус

Рибарските общности, населявали Северна Европа, са сред нациите, които поколения наред разчитат на ценните свойства на широко използваното масло от черен дроб на треска. То било отлично средство за възстановяване на здравето, за облекчаване на болки и страдания. Още по-любопитно е, че тази тенденция се наблюдава в момент, когато лекарите, химиците и учените от 19-ти век в Европа все още не проявяват голям интерес към ценния животински продукт.

Макар че полезните свойства на рибеното масло били неоспорими, добивът му в онзи период се определя като неприятен.

• Процесът: череният дроб (заедно с жлъчния мехур) се поставя в бъчви, докато напълно се разложи. Често от рибарите е прилагана и по-висока температура, за да могат да се извлекат и последните количества маслообразна течност от разлагащата се воняща маса. Маслото става все по-тъмно при "зреене", а фазите на процеса са три, придружени с промяна цветовете, съответно: блед, светлокафяв и тъмнокафяв.

Продължава >>>